Качественный состав полифенольных веществ плодов и овощей в сочетании с кислотностью и активностью ферментов ткани предопределяют интенсивность биохимических и химических процессов окисления флавоноидов при технологической обработке этих продуктов.

Катехины легко окисляются при попадании на продукт солнечных лучей и при нагревании, с щелочами они образуют меланиноподобные темноокрашенные продукты.

При действии кислот катехины превращаются в нерастворимые полимеры  - флабофены, которые относятся

Индивидуальный и качественный пошив сумочек, джинсовых изделий, верхней одежды, нижнего белья и костюмов – основные услуги, которые может предоставить студия Indever. В работу идут ткани из Англии и Италии.

Индивидуальные мерки переправляются в Голландию, после чего система электронного типа вычисляет точные лекала по ним. Уже через 5-6 недель клиент держит в руках готовое изделие. Элегантное и эксклюзивное. Теперь купить джинсы из хлопка можно прямо на месте.

Примерочные в студии Indever в Москве имеют стеклянные стены, которые абсолютно прозрачны. Но во время нахождения в них клиента они приобретают матовый оттенок, что весьма кстати.

Благодаря разработанной и усовершенствованной стратегии Total Look, сделать заказ и обзавестись новым гардеробом можно очень быстро и удобно, что и предлагает данная студия. Генеральный директор Алексей Бурлицкий обосновывает использование этой стратегии тем, что личное время сейчас просто бесценно и тратить его нужно на по-настоящему родных людей, а выбрать гардероб можно за считанные минуты. Силы, затраченные на шоппинг, минимальные, а результат – неповторимый образ и индивидуальный стиль. Основа работы – запись по телефону или в студии.

Годом образования бренда Indever считается 2011. Производство продукции осуществляется только по заказам, строго учитывая снятые мерки. Сургут, Екатеринбург, Санкт-Петербург и Москва – это города, в которых уже есть студия Indever. Казань и Пермь – города на перспективу.

Разнообразная окраска

Разнообразная окраска плодов и овощей обусловливается растительными пигментами (красящими веществами).

Флавоноиды относятся к группе сложных органических соединений  - фенолам.

Полифенольные вещества, содержащиеся в плодах в сравнительно небольших количествах, существенно влияют на естественный цвет свежих продуктов.

Фенольные соединения, в свою очередь, подразделяются следующим образом  - с одним, двумя ароматическими кольцами; полимерные

В процессе технологической обработки пищевых продуктов в них происходят глубокие биохимические изменения, влияющие не только на пищевую ценность, но и на внешний вид готовой продукции. Сложный химический состав пищевого сырья предопределяет возможность протекания на различных стадиях технологического процесса многообразных ферментативных и неферментативных реакций. При этом часто изменяется естественный цвет продуктов, особенно овощей и плодов, который